فوائد ثمار التمر dates العلاجية والصحية
فوائد ثمار التمر : هو من شجرة النخيل وان النخل قديم قدم الانسانية واخْتُلِف في تحديد مكان نشأته ويرى العالم “بكاري” ان موطنها الاصلي هو الخليج العربي .
ويقول ابن وحشية رأيان أحدهما، أن موطن النخل البحرين والثاني انها احساء ثم انتشرت في شبه الجزيرة العربية كما عثر “زين هارات” في مقبرة في مصر على مومياء ملفوفة بحصير من سعف النخل.
كما عثر على نخلة كاملة في احدى مقابر سقارة حول مومياء من عصر الأسرة الأولى 3200 قبل الميلاد.
ووجد كتابات عن فوائد النخل في الأديرة القبطية وذكر التمر في التوراة والقران واستخدم سيدنا عيسى عليه السلام أغصان النخل كرمزاً للسلام.
وتمر ثمرة النخل بخمسة اطوار ويحتاج تكوينها الى ستة أشهر تقريبا، يسمى طورها الأول :
الحبابوك او السدي، الذي يتشكل فور القاح الزهرة حيث تكون كروية الشكل مرة الطعم والثاني “البلح” حيث تأخذ بالنمو والاستطالة مخضرة اللون ذات طعم عفصي .
والثالث “البسر أو الخلال” حيث تبدو صفراء محمرة حلوة الطعم مشوبة بطعم عفصي .
والرابع “الرطب” عندما يصبح نصفها السائب لحمي القوام عسلية اللون لينة حلوة سكرية الطعم .
وأخيرا تصبح الثمرة تمرة فيعتم لونها وتتجعد قشرتها وكلمة تمر هي العامة ويسمونها أيضا بلحا و العجوة هي نوع من التمر .
أسباب فوائد ثمار التمر والنخل
تحمل النخيل لظروف البيئة القاسية من ندرة الماء وشدة الحرارة وارتفاع ملوحة التربة وسهولة حفظ ثمارها على مدار السنة دون الاحتياج لطرق حفظ خاصة.
فوائد ثمار التمر
وأيضاً :
- قيمته الحرارية والغذائية العالية
- رخص ثمنه
- سهولة تداوله
- لذة طعمه وثماره
- القيمة الغذائية للتمر
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ” بيت لا تمر فيه جياع اهله “
فتعتبر ثمار، النخلة ” التمر” مادة غذائية متكاملة حيث تحتوي على كربوهيدرات و بروتينات و فيتامينات و أملاح معدنية .
بالإضافة الى الرطوبة التي هي عامل هام في تحديد قوام الثمرة وتعتبر السكريات من أهم مكونات البلح فهي تمثل 70،75 بالمئة من المادة الجافة” سكروز، فركتوز، جلكوز.
ويوجد به ١٦ حمض أميني وهو يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات الذائبة في الماء مثل ” الثيامين، الريبوفلافين، وحامض الفوليك وكميات قليلة من البيوتين و حمض الاسكوربيك.
والتمر يعتبر مصدرا جيدا لكثير من الأملاح المعدنية كـ الحديد والبوتاسيوم و النحاس و الكبريت و المنجنيز ومصدرا معتدلا لـ الكالسيوم و الفوسفور و الكلورين و المنغنزيوم .
القيمة الغذائية لمئة غرام من التمر
- كربوهيدرات / ٥٧ غرام
- ماء /٢٠ غرام
- ألياف/ ٢٫٤
- بروتين / ٢٫٢
- دهون /٠٫٦
- فوسفور /٢٧ميلغرام
- كالسيوم /٦٥ ميلغرام
- حمض نيكوتينك / ٢٫٢ ميلغرام
- حديد / ٢٫١ ميلغرام
- فيتامين ب١ /٠٫٠٨ ميلغرام
- و فيتامين ب٢ / ٠٫٠٥ ميلغرام
- فيتامين أ /٦٠ وحده دولية ميلغرام
الفوائد الصحية والعلاجية للتمر
فوائد ثمار التمر
- يعتبر علاجاً لـ فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد
- يعطي مناعة ضد مرض السرطان لاحتوائه على المنغنيزيوم
- منقوع البلح مدر للبول وذلك بفعل السكاكر الموجودة فيه
- يعتبر مقوي للعظام و الأسنان لاحتوائه على معدن الفوسفور والكالسيوم
- يقوي البصر ويحفظ رطوبة العين لاحتوائه على فيتامين أ وهو يكافح مرض العشى الليلي
- يقوي الأعصاب السمعية فهو مفيد للشيوخ
- له تأثير مهدئ للأعصاب لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب 1 المقوي للأعصاب
- التمر يحد من نشاط الغدة الدرقية كما أنه يحتوي على الفوسفور الذي يعتبر غذاء للخلايا العصبية في الدماغ
- يعد التمر علاجا لأمراض الكبد و اليرقان وتشقق الشفاه وجفاف الجلد وتكسر الأظافر لاحتوائه على فيتامين ب
يستخدم التمر في علاج أمراض المثانة و المعدة و الأمعاء لاحتوائه على فيتامين ب 1 ب 2، والنياسين وهذه ترطب وتحفظ الأمعاء من الضعف والالتهابات .
التمر مليناً معالجاً في حالة الإمساك لاحتوائه على ألياف سيللوزية تساعد على حركة الأمعاء الاستدارية الطبيعية في حين أن العقاقير الملينة تخرش وتحطم الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء بسبب الحركة الاصطناعية كما أنه عند استعمال العقاقير تبقى الأغذية مدة طويلة في الأمعاء الغليظة مما يسبب التهاب القولون .
التمر يعدل حموضة المعدة لأنه غني بـ الأملاح القلوية كأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم .
فوائد ثمار التمر خواصه
وجود الأملاح القلوية تعدل حموضة الدم الناتجة من تناول النشويات كالخبز والأرز وهذه تسبب الكثير من الأمراض كـ حصى المرارة والكلى وارتفاع ضغط الدم .
فوائد ثمار التمر
مفيد للأم ورضيعها في فترة النفاس فهو منبه لحركة الرحم وزيادة فترة انقباضاته بعد الولادة ومهم لتكوين حليب الرضاعة وتعويض الأم ما نقص فترة الولادة.
وذلك لاحتوائه على الحديد والكالسيوم وفيتامين أ وهي عناصر هامة لنمو الرضيع وتكوين الدم ونخاع العظم .
وهذا ما ثبت بقول الله تعالى: ” وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنياً “
ويرى بعض العلماء أن خلو سكان الواحات من مرض السرطان يعود لكثرة تناول التمر الغني بالمنغنزيوم .
وتقدر كمية الفلور أضعاف ما تحتويه الفواكه الأخرى .
وهو يلعب دورا في المحافظة على سلامة الأسنان ومنع تسوسها، وهذا يفسر احتفاظ سكان البوادي بأسنان سليمة وقوية لتناولهم كميات من التمر .
وفي تجارب على نوى التمر في تغذية الحيوانات تبين انها تحتوي على هرمون أنثوي له تأثير خاص على وزنها كما أنه تفيد في ازالة المغص والاسهال .
وتدل الأبحاث العلمية أن للتمر خواص مثبطة للنشاط الدرقي المفرط والذي يسبب المزاج العصبي عند الأطفال لذا ينصح الاكباء بإعطاء التمر صباحا لمثل هؤلاء الأطفال لتضفي الهدوء والسكينة .
هل تعيش الجراثيم في التمر
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم في حديث حَسن ” خير تمراتكم البُرنيٌ يُذهب الداء ولا داء فيه “
التمر لا داء فيه فالجراثيم لا تعيش فيه فقد لوثت تمور طرية من الأنواع التي تصدر للأسواق الخارجية بجراثيم الهيضة الكوليرا وبنسبة مئة ألف مرة أكثر مما يشاهد في براز المصابين بالهيضة.
واستخدم لذلك ثلاث سلالات مختلفة من الجراثيم الممرضة الكوليرا .
وقد ظهر أن الجراثيم لم تعش أكثر من ثلاثة أيام .. فوائد ثمار التمر
هذا يعني أن التمور إذا تعرضت لتلوث شديد تصبح خالية من العامل الممرض خلال ثلاثة أيام في الظروف الطبيعية.
وقام بهذه الأبحاث المعهد البكتروجي المركزي العراقي بالتعاون مع الخبير الدولي لمنظمة الصحة العالمية “أوسكار فيلزنفيلد” الاختصاصي بالكوليرا.
وأشارت الدراسات ان وجود طبقة التأنين في الثمرة يحميها من الطفيليات التي تسبب ظهور بقع متفسخة على سطح الثمرة في مرحلة الرطب.
التمر والسم
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم في صحيح مسلم والبخاري ” من تصبح كل يوم سبعة تمرات عجوةً، لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر“
السموم انواع ، والتسمم اما أن يكون خارجي المنشأ يدخل الجسم عن طريق الجروح أو لدغات الأفاعي أو عن طريق طلاء الحروق الواسعة بمواد تعد سامة بمقدارها الكبير كـ ( الميكروكروم ) .
او عن طريق الفم مع الطعام والشراب أو عن طريق التنفس .
واما أن يكون التسمم داخلي المنشأ كالانسمام بالبولة اوريميا أو بانحباس الآزوت لقصور كلوي آزوتيميا، والانسمام نتيجة التفسخات المعوية وذيفاتات الجراثيم والطفيليات .
ويتخلص الجسم من جميع المواد الضارة ومن ذيفانات الجراثيم ونتائج تعفن المواد الغذائية في الأمعاء عن طريق ربطها بالكبد ببعض المركبات .
ومن أهمها :
الغلوكورونيك الذي يصنعه الكبد نتيجة اكسدة سكر العنب، فوظيفة الكبد ابطال المركبات السامة ولذا كان سكر العنب داخلا في حمية ومعالجة الانسمامات المختلفة.
والتمر والرطب من أغنى الفواكه بهذا السكر .
ولهذه الحكم الصحية وحكم أخرى يكتشفها الطب أوصى الرسول الكريم بتناول الانسان صباحا سبعة تمرات قبل الفطور ليمتص سكرها بسرعة ويدخرها في الكبد مما يساعده على تخريب السموم وتعديلها .
مجالات فوائد ثمار التمر في منتجات مختلفة
- صناعة التعليب والتجفيف
- صناعة الدبس
- وصناعة السكر السائل
- صناعة الحلويات والمعجنات
- صناعة الألبان
- وصناعة النخل
- صناعة الكحول الطبي والصناعي
- صناعة حمض الستريك
- وصناعة البروتينات والأحماض الأمينية
- صناعة التخليل
- استخراج زيوت النوى
- اغذية الأطفال
- الأعلاف
- الخشب والورق والحبال
- تصنيع مخلفات التمور كالألياف والسعف والنوى كاستعمالها للوقود والمشغولات اليدوية
المصدر
صفحة الويب لـ DW
صفحة الويب لموقع تمر هندي
موسوعة ويكيبيديا
الصناعات القائمة على التمور كتاب
جميع حقوق الملكية الفكرية والنشر محفوظة لموقع غدق www.ghadk.com
“يمنع منعاً باتاً نقل أو نسخ هذا المحتوى تحت طائلة المسائلة القانونية والفكرية”
يمكنكم دعم الموقع عن طريق الاشتراك في صفحة الفيس بوك Facebook وحساب الانستغرام Instagram وحساب تويتر Twitter
للتواصل والاستفسار والدعم التواصل على البريد التالي : ghadak.site@gmail.com
